夏季高溫高濕，食物易受微生物污染、腐敗變質，食物中毒風險顯著增加。為提高企業應對突發食物中毒事件能力，確保能夠及時、有效開展應急救援，近日，蘇州工業園區市場監督管理局高端制造與國際貿易區分局在大金機電設備（蘇州）有限公司開展食物中毒應急演練。

本次演練共53人參加，場地設置在大金公司食堂、醫務室，整個演練采用實地實戰模式，對事件發生的報告、應急響應啟動、應急指揮協調、實施現場救援、就近送院治療、食品封樣檢測、停止供餐、加工現場查封、可疑食物查找等食物中毒事件處置內容進行全過程演練，以查找薄弱環節，提升處置能力。

演練結束后，分局工作人員開展集中用餐單位落實食品安全主體責任培訓，向員工詳細講解《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》核心要求，強調實際控制人是食品安全第一責任人，需建立“日管控、周排查、月調度”動態管理機制，確保食品安全風險防控落實到位。此外，工作人員通過講解近幾年的輿情案例，提醒參訓人員嚴格落實進貨查驗、加工操作規范等要求，讓員工了解事故發生的原因和后果，進一步增強食品安全意識。

下一步，高貿區分局將繼續通過實戰演練、培訓等方式，強化企業主體責任意識，提升其應急處理能力，預防食品安全事故的發生。

編輯 張文景

2025年7月28日