近期，蘇州工業園區市場監督管理局聚焦民生關切，緊扣夏季食品安全特點，針對集體用餐配送、大型餐飲、企業食堂等重點單位開展夏季食品安全檢查，為炎炎夏日里的民生福祉筑牢堅實防線。

執法人員以“溫度管理”為核心抓手，在關注環境衛生、原料采購、從業人員管理等常規內容的基礎上，對需冷藏冷凍食品的儲存、運輸等環節進行“穿透式”排查。在集體用餐配送單位，執法人員聚焦餐品從加工制作到裝車配送的全過程，重點檢查各環節操作是否規范；在企業食堂和大型餐飲單位，聚焦冷藏冰箱儲存環節，重點排查食材分區存放、生熟分開情況；在大型商超生鮮區，聚焦冷藏冷凍設施運行及產品儲存環節，重點檢查冷藏柜、冷凍庫運行溫度，核對儲存溫度是否符合標注要求，嚴防因“脫冷”導致食品變質；在食品生產企業，聚焦生產全過程管理，以“控溫濕度、防微生物、阻蟲害、強追溯”為核心，緊盯關鍵環節防控風險。

7月以來，園區市場監管局累計檢查重點單位122家次，檢查中發現個別單位存在冷藏設備溫度不穩定等問題，執法人員當場提出整改要求，限期整改到位，后續將跟蹤閉環管理，確保問題“不反彈”。

民生無小事，食安大于天。下一步，園區市場監管局將持續強化夏季食品安全監管，讓“民生溫度”始終與“監管力度”同頻共振，用扎實行動守護群眾“舌尖上的幸福”。

編輯 胡亮

2025年7月30日