為嚴厲打擊制售假劣肉制品違法違規行為，筑牢食品安全防線，蘇州工業園區市場監督管理局積極響應、細化專項行動方案并迅速落實。7月11日，園區市場監管局、園區食藥稽查大隊組織轄區內肉制品生產企業及小作坊，開展了一場以普法宣傳與案例解析為核心的專題培訓。

培訓會上，主講人采用“法規解讀+案例剖析”的方式，將各項監管要求生動形象地傳遞給每一位參會者。明確要求生產單位必須嚴格規范生產行為，全面遵守法律法規，切實扛起食品安全主體責任。各單位要強化主要負責人的第一責任與食品安全管理人員履職意識，嚴格執行進貨查驗制度，堅決杜絕采購使用來源不明、檢疫不合格、證貨不符及過期變質的畜禽肉類原料。同時，針對生產全流程管控提出具體要求，著重強調誠信守法經營的重要性，通過典型案例警示違法違規行為的嚴重后果。

此次培訓系統宣貫了近年來發布的系列文件，包括《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《肉制品生產監督檢查操作指南》等規范指南，進一步夯實了企業對最新監管要求的理解與執行基礎。

編輯 翟紅月

2025年7月15日