夏季高溫濕熱，是食物中毒易發(fā)、高發(fā)期。為有效預(yù)防食品安全事故，切實保障群眾飲食安全。近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局金雞湖商務(wù)區(qū)分局組織開展四場集體用餐夏季預(yù)防食物中毒專題培訓(xùn)，覆蓋轄區(qū)內(nèi)企業(yè)食堂、工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、暑托班食堂及餐飲服務(wù)管理單位等，培訓(xùn)對象為各單位的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員以及直接負責(zé)人員，累計參訓(xùn)單位300余家、參訓(xùn)人員700余人。

本次培訓(xùn)立足夏季食品安全特點，重點圍繞預(yù)防食物中毒、食品添加劑規(guī)范管理、食材采購驗收、三防設(shè)施完善、環(huán)境衛(wèi)生管理等關(guān)鍵風(fēng)險點展開。通過政策解讀、典型案例分析、現(xiàn)場互動答疑等多種形式，深入淺出地講解了食品安全管理要點，切實提升參訓(xùn)人員的風(fēng)險防控意識和應(yīng)急處置能力。

下一步，商務(wù)區(qū)分局將采取“培訓(xùn)+監(jiān)管”雙管齊下的模式，一方面開展全覆蓋檢查、抽檢和風(fēng)險評估，建立問題清單，實行“一戶一檔”，確保隱患整改到位；另一方面針對有需求的單位提供免費上門培訓(xùn)服務(wù)，通過“點對點”指導(dǎo)幫助企業(yè)提升食品安全管理水平，全力守護轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

編輯 付群 梁聰聰

2025年7月15日